����� 21. yy da hasat elde etmek
son derece h�zl� bir maratondur. Tarlalarda meyve bah�elerinden ma�aralara
kadar toplama ay�rma ve paketlemelerden olu�an muhte�em bir senfoni gibidir.
Ama insan eli nerde durur, makine nerde ba�lar. Her y�l ilkbahar dan sonbahara
kadar Kaliforniya�n�n meyve hasad� tam yol al�r. Kaliforniya�n�n sen vaki
vadisinde bir �iftlikte meftalinleri topluyorlar. B�t�n �reticiler i�in hasat
meyvesinin uzunlu�u ayn� t�rden meyvelerin farkl� �e�itlerini toplamak amac�na
gelir. �e�itli t�rleri sezonun farkl� d�neminde yeti�tirmek i�in ekerler b�ylece
piyasaya verilen sa�lamak i�in farkl� zaman dilimini kullan�rlar. �yi bir hasat
iyi bir g�r�n�me ve iyi bir tada sahip olan �r�nlerdir. Nektar�na g�zel bir
g�r�n�m kazand�rmak i�in �reticilerin bir�o�u tarlalar�na mayler tabakas�n�
serer. Mayler tabakas�n�n yans�t�c� y�zeyi g�ne�i a�a� dallar�nda yo�unla�t�r�r
ve fotosentez olay�n� ger�ekle�tirir. Meyvenin �eker oran�n� ve g�r�nt�s�n�
art�r�r. Bu d�nem meyvenin olgunla�t��� �ekerinin artt��� ve renginin
g�zelle�ti�i d�nemlerde, �reticiler hasad� toplamak i�in farkl� yerlerde ki
meyveleri kontrol ederler. Olgunla�an meyveler i��iler taraf�ndan toplan�r.
Do�ru zamanda hasat yapt�klar�na emin olmak i�in yapacaklar� �ey, meyvelerin
sertli�ini �l�en alet kullan�rlar. Yani bu alet do�ru zamanda meyvelerin toplan�p
toplanmad���n� g�sterir. Meyve kabu�unun bir k�sm�n� soyarlar, Soyduklar� alana
aleti sokup meyvenin sertlik derecesini �l�er. Meyve toplama hasad�n� sonu
de�ildir sadece ba�lang�c�d�r. Meyveleri paketlemek i�in son derece teknolojik
donan�ma sahip fabrikaya g�nderirler. ���iler iki vardiyada olu�up 120 bin kutu
meyve paketliye bilirler. Hepsi meyvenin b�y�kl���ne, rengine ve olgunluk
derecesine g�re ayr�l�p paketlenir. Meyvelerin tazeli�ini korumak i�in so�uk
bir du� alt�na al�rlar. Bu so�uk du� meyvelerin ��r�melerini geciktiriyor.
Kaliforniya da s�cakl�k dereceleri 90 dereceye kadar ��kabiliyor. B�ylece
meyvenin kalitesini �eker oran�n� d���r�p bozulmalar�na sebebiyet veriyor, onun
i�in so�uk su alt�nda tutuyorlar. So�uk du� yap�ld�ktan sonra meyveler temiz
bir suyla durulan�p paketlenmeden �nce su kayb�n� �nlemek i�in bitkisel bir ya�
ile spreyleler. Paketleme yap�ld�ktan sonra so�uk hava deposunda muhafaza
edilir. Tarihi insandan �nce olan m�s�rda 1900lar da incir hasad�n� yapan iki
i��i resmini g�steren karikat�rler vard�r. Hasad�n bile�enleri ayn�d�r,
birincisi meyveyi toplay�p sepete yerle�tirmek di�eri ise meyveleri se�ip
t�ketici haline getirmektir. Toplamada ve paketlemede uygulanan y�ntem ayn�d�r.
Yani as�rlar boyunca de�i�memi�tir. Antik m�s�r �a�� bah�ecili�in do�um
yerlerinden biridir. �lk �reticiler Nil �rma��n�n mevsimsel selleri kontrol
alt�na alarak tarlalar�n� sulamay� ��rendiler.� Ancak bu d�nemde �r�n� saklamay� bilmediklerinden dolay �abuk
bozuluyordu. �in 4 bin y�l �nceye kadar �eftali ve armudun hasat edildi�i
yerdi. Yunanl�lar ve Romal�lar Akdeniz hatt� boyunca meyve ticaretinin
geli�mesine �n ayak oldular orta �a�da en b�y�k meyve �reticileriydi. Yeni
meyve a�a�lar�n� yeti�tirmek i�in a�a� a��lama y�ntemlerini ve �apraz a�a�
d�llenme y�ntemlerini uyguluyorlard�. Amerika�n�n orta bat�s�nda insan eme�inin
tamamen elimine eden toplama ve paketle platformu kullan�lmaktad�r. Orta bat�da
insan eme�ini elimine etmi� tamamen bilgisayar endeksli makinelerle
tan��m��t�r. M�s�r bitkisini toplamak i�in son derece teknolojik olan
bi�erd�verler yok say�lmaktad�rlar. �lk mekanize m�s�r toplay�c�s� 1930l�
y�llar�n sonunda piyasaya ��kan, i�ten patlamal� motorlarla �al���yordu mekanik
toplay�c�lar seri olarak m�s�r�n kabuklar�n� ��karam�yor, temizlemiyor ve
kurutam�yordu.
1-
�ift�ilerin kulland��� mayler tabakas�n�n meyveler i�in
�nemi nedir?
2-
Meyvelerin tazeli�ini korumak i�in kullan�lan y�ntemler ve
teknikler nelerdir?
3-
�lk �retimin yap�ld��� �a� ve tar�m�n yap�ld��� yer
neresidir?
4-
Tarih boyunca meyve ticaretinin geli�mesinde �n ayak olan
kavimler hangileridir?
5-
Meyve a��lama ve �apraz d�llenme y�nteminin kullan�lmaya
ba�lad��� d�nem ne zamand�r?
6-
M�s�r bitkisinin kullan�ld��� alanlar ve yararlar� nelerdir?
7-
Yaban mevsimi meyvesinin toplanma bi�imi nas�ld�r?
8-
Hurma a�ac�n�n ilk yeti�ti�i yer neresidir?