Amerika
yılda çikolatadan 16 milyar dolar gelir elde etmektedir. Bu miktar dünyada 75
milyar doları bulmaktadır. Yani çikolata ticareti dünya piyasasında geniş bir
yer tutmaktadır. Her Amerikan vatandaşı yılda ortalama 5,5 kilo çikolata
tıketmektedir. Bu oran tatlı düşküni isviçreide ise kişi başı yaklaşık 10kilo
çikolata tıketmektedir. Bu orana bakarak çikolatanın insanların kullanmıı
olduğu besin bakımından önemini açıkça ortaya koymaktadır. çoğu ülkelerin
özellikle de orta Amerika ülkelerinin ekonomisinin büyük bölümünü çikolatanın hammaddesi
olan kakao satışının oluşturduğunu gırmekteyiz. 3 çeşit kakao bulunmaktadır.
Bunlardan 1. &1 lik sağlamlık oranına sahip olan Criollo,%90 dayanaklııa sahip olan foratero
ve 3. olan % 5-8 olan trinitano yer almaktadır.
çikolatanın hammaddesi olan kakaonun büyük bölümümi güney amerikaıda yetişir.
Kakao 6 ayda olgunlaıır. Bu da yılda iki defa mahsul alındığına dirayet eder.
Kakao meyvelerini elle toplanır çünkü eğer makine kullanılırsa makineler
toprağa ve irine zarar verebilir. Kakao ıekirdeıinin etli kısmı tatlı, kabuıu
acidır. Kakao çekirdekleri fabrikalara gıtırılerek ince temizlenir ve
kabuklarından arındırılarak iılenmeye hazır bir hale getirilir. çikolatanın şok
eski bir tarihi vardır. kökeni astek ve mayalar krallııına
dayanmaktadır. Eski insanlar çikolatanın ruh halini etkileyerek cinsel gücü
arttırdııına inandıkları işin hazırladıkları özel karışımı şok fazla
tıketmekteydiler. Kakao ıekirdeıi insan beyninde mutluluk hormonu salgılar.
Mayalar ve Astekler kakao ıekirdeıini para olarak
kullandılar. Kakao çekirdekleri ispanya da aıırlıklarınca gümüş ederdi.
kısacası çikolata insanlık tarihinde büyük bir yer edinmiıtir.
aşağıdaki soruların cevapları Filmin Ayrıntılarında vardır.
1. çikolata en şok hangi kıtada
ıretilmektedir?
2. çikolata en şok hangi ülkede
ıretilmektedir?
3. En sağlam olan kakao ıekirdeıi türü
hangisidir?
4. En zayıf olan kakao ıekirdeıi türü
hangisidir?
5. Kakao ıekirdeıinin yıllık geliri ne
kadardır?
6. amerikalılar yılda kişi başı ne kadar
çikolata tıketmektedirler?
7. tatlı düşküni olan ısviıreliler
yılda kişi başı ne kadar çikolata tıketmektedirler?
8. çikolata hangi uygarlıklara
dayanmaktadır?
9. çikolata ıekirdeıini neden makineyle
toplayamamaktadırlar?
10. Eski insanlar çikolatayı hangi
niyetle kullanmaktaydılar?
11. ispanyada kakao ıekirdeıinin değeri
neydi?
12. Eski uygarlıklar kakao ıekirdeıini
neden para niyetine kullanmaktaydılar?
CİHAN DURMUŞ
4. SINIF 8010004030